Hollanda'da restoran, kafe, bar ve otel sektörüne “horeca” denir (hotel, restaurant, café). Türkiye'den gelen birçok kişi burada mutfakta, serviste ya da kendi işletmesinde çalışır. Antalya'da ya da Bodrum'da sezonda çalıştıysan, bir döner salonunda ya da fırında iş yaptıysan, bu deneyim Hollanda'da doğrudan işine yarar. Bu yazıda pozisyonların Hollandaca adlarını, işverenin neye baktığını ve Hollandaca bir örnek CV'yi bulacaksın.
Horeca pozisyonlarının Hollandaca adları
- Afwasser / medewerker spoelkeuken: bulaşıkçı.
- Keukenhulp / keukenmedewerker: mutfak yardımcısı.
- Kok / zelfstandig werkend kok / chef-kok: aşçı / tek başına çalışabilen aşçı / şef.
- Grillkok, pizzabakker: ızgara ustası, pizzacı.
- Medewerker bediening / serveerder: garson.
- Barmedewerker, barista: barmen, barista.
- Gastvrouw / gastheer: karşılama ve misafir ilişkileri.
- Medewerker housekeeping: otelde kat görevlisi.
Horeca işvereni neye bakar
Horecada tempo yüksektir. İşveren hızlı ve temiz çalışıp çalışmadığını, yoğunlukta sakin kalıp kalamadığını ve akşam ve hafta sonu çalışıp çalışamayacağını bilmek ister. Bunu CV'nde açıkça yaz.
Mutfakta hijyen çok önemlidir. Hollanda'da gıda güvenliği kurallarına genellikle HACCP denir. HACCP'ye göre çalıştıysan ya da bir hijyen eğitimi aldıysan CV'ne ekle. Alkol satılan yerlerde yönetici (leidinggevende) olmak için ayrıca “Verklaring Sociale Hygiëne” gerekir; bu belgen varsa mutlaka yaz.
- Hangi mutfak: Türk, Akdeniz, İtalyan, fast food, otel büfesi.
- Hangi görevler: mise-en-place (ön hazırlık), ızgara, sıcak mutfak, kahvaltı, tatlı.
- Ne kadar büyük: kaç kişilik servis ya da büfe.
- Ne zaman: akşam, hafta sonu, tatil günleri.
Türkiye'deki otel ve sezon deneyimi
Turizm sezonunda çalıştıysan her sezonu ayrı ayrı yazmak zorunda değilsin. Aynı otelde ya da aynı bölgede çalıştıysan birleştir: “Kok, hotel in Bodrum (Turkije), zomerseizoenen 2017 – 2022”.
Büyük bir otelde çalışmak Hollandalı işveren için anlamlıdır: farklı ülkelerden misafirler, büyük gruplar ve yüksek tempo. Bunu bir iki somut cümleyle anlat. Aile işletmesinde çalıştıysan “familiebedrijf” yazabilirsin.
Hollandaca örnek CV (aşçı)
Lahey'de aşçı olarak iş arayan birinin örnek CV'si. İsim, işletmeler ve bilgiler uydurmadır.
Hasan Yıldız · Den Haag · +31 6 34567890 · [email protected]
Profiel: Ervaren kok met acht jaar ervaring in hotels en restaurants in Turkije en Nederland. Sterk in grillgerechten en de Turkse en mediterrane keuken. Ik werk snel en schoon, ook als het druk is, en ben beschikbaar in de avonden en het weekend.
Werkervaring: Kok, Restaurant Anatolia, Den Haag, april 2023 – heden. Warme gerechten en grillgerechten bereiden. Mise-en-place voorbereiden voor de avondservice. Werken volgens HACCP. Voorraad en bestellingen controleren.
Kok, hotel in Bodrum (Turkije), zomerseizoenen 2017 – 2022. Ontbijt- en dinerbuffet bereiden voor grote groepen gasten. Nieuwe keukenhulpen inwerken.
Opleiding: Meslek lisesi, afdeling Koken (middelbare beroepsopleiding Koken, Turkije), 2013 – 2017.
Cursussen en certificaten: Hygiënecursus HACCP (2023).
Vaardigheden: Grillen · Turkse en mediterrane keuken · Werken onder tijdsdruk · Hygiënisch werken.
Talen: Turks (moedertaal) · Nederlands (basis, A2) · Engels (redelijk, B1).
Beschikbaarheid: Per direct, ook avonden en weekenden.
Kısa ve net tut
Horeca için bir sayfalık CV çoğu zaman yeterlidir. Uzun açıklamalar yerine kısa maddeler kullan. Fotoğraf zorunlu değildir; eklersen düzgün ve güncel olsun.
theCVrocket'ta CV'ni Türkçe arayüzle hazırlarsın, CV Hollandaca çıkar. İstersen aynı tasarımda kısa bir ön yazı da eklersin. PDF ve Word olarak indir: tek seferlik € 4,95, hesap yok.
