Horeca to po niderlandzku skrót od hotels, restaurants i cafés, czyli cała branża hotelarsko-gastronomiczna. Restauracje, hotele i firmy cateringowe szukają ludzi do kuchni i na salę, często na zmiany wieczorne i w weekendy. W CV do horeca liczy się praktyka: co gotowałeś, w jakiej kuchni pracowałeś i czy wytrzymujesz tempo, gdy jest pełno gości. Poniżej znajdziesz nazwy stanowisk, gotowe punkty i przykład CV.
Nazwy stanowisk w kuchni i na sali
- Kok / zelfstandig werkend kok: kucharz / kucharz pracujący samodzielnie.
- Chef-kok / sous-chef: szef kuchni / zastępca szefa kuchni.
- Keukenhulp / keukenassistent: pomoc kuchenna.
- Afwasser / spoelkeuken: zmywak.
- Medewerker bediening / serveerster / ober: kelner, kelnerka.
- Barmedewerker / barista: barman, barista.
- Medewerker housekeeping: sprzątanie pokoi w hotelu.
- Cateringmedewerker: pracownik cateringu, np. w stołówkach firmowych.
Gotowe punkty do doświadczenia
- Gerechten bereiden volgens recept en mise-en-place voorbereiden (przygotowanie dań według receptury i mise en place).
- Werken op de koude en warme kant (praca na kuchni zimnej i ciepłej).
- Werken volgens HACCP en temperaturen registreren (praca zgodnie z HACCP i zapisywanie temperatur).
- Bestellingen aannemen en gasten adviseren (przyjmowanie zamówień i doradzanie gościom).
- Afwassen, keuken schoonhouden en afval scheiden (zmywanie, utrzymanie czystości kuchni i segregacja odpadów).
- Rustig blijven en tempo houden tijdens drukke diensten (spokój i tempo podczas zatłoczonych zmian).
- Voorraad controleren en goederen ontvangen (kontrola zapasów i przyjmowanie dostaw).
Szkolenia i certyfikaty
W kuchni najczęściej liczy się wiedza o higienie żywności. Jeśli masz szkolenie HACCP albo polskie badania sanitarno-epidemiologiczne, możesz to wpisać z krótkim wyjaśnieniem. Polski dyplom kucharza opisz z niderlandzkim dopiskiem, na przykład „Technik żywienia i usług gastronomicznych (beroepsopleiding Horeca, Polen)”.
Kierownicy w lokalach, które sprzedają alkohol, potrzebują w Holandii dyplomu „Sociale Hygiëne”. Jeśli szukasz pracy jako kierownik zmiany, warto wiedzieć, że to może być wymagane; w ogłoszeniu zwykle jest to napisane.
Krótki przykład CV: kok
Dane w przykładzie są zmyślone.
Paweł Lewandowski · Amsterdam · +31 6 56789012 · [email protected]
Profiel: Zelfstandig werkend kok met zes jaar ervaring in restaurants en hotelkeukens. Ik werk snel en schoon, ook als het druk is, en houd me aan de HACCP-regels. Beschikbaar voor avond- en weekenddiensten, fulltime.
Werkervaring: Kok, hotelrestaurant, Amsterdam, maart 2024 – heden. Warme kant en ontbijtservice voor 120 gasten. Mise-en-place en bestellingen bij leveranciers. Nieuwe keukenhulpen inwerken.
Kucharz, restauracja, Gdańsk (Polen), 2019 – 2024. À-la-carte gerechten bereiden. Werken volgens HACCP. Menu mede samenstellen.
Opleiding: Technik żywienia i usług gastronomicznych (beroepsopleiding Horeca, Polen), 2015 – 2019.
Talen: Pools (moedertaal) · Engels (goed) · Nederlands (basis).
Godziny i język
W horeca dostępność jest kluczowa. Napisz, czy możesz pracować wieczorami, w weekendy i w święta, na przykład „Beschikbaar: avonden en weekenden”.
W kuchni często wystarcza angielski, na sali kontakt z gośćmi wymaga zwykle więcej języka. Wpisz poziom każdego języka uczciwie. W dużych miastach i w hotelach angielski bywa ważniejszy niż niderlandzki.
Stwórz CV do horeca
W theCVrocket wpisujesz dane po polsku, a CV ma niderlandzkie nagłówki. Wybierz szablon, dodaj doświadczenie z kuchni i pobierz CV jako PDF i Word za € 4,95 jednorazowo, bez konta. Przed rozmową w restauracji przeczytaj też nasze typowe pytania i odpowiedzi.
